BUKU AJAR

ENZIM DAN VITAMIN

\PENULIS: Septiany Palilingan, S.Si., M.Si

Buku Enzim dan Vitamin ini menyajikan pembahasan mendalam mengenai dua elemen penting dalam proses metabolisme tubuh. Buku ini mengulas enzim secara menyeluruh, mulai dari karakteristik umum, struktur, klasifikasi, hingga jenis reaksi yang dikatalisis. Pembaca akan memahami bagaimana enzim bekerja, faktor-faktor yang mempengaruhi aktivitasnya, serta mekanisme regulasi dan inhibisi enzim. Selain itu, buku ini juga membahas peran antibiotik dalam menghambat aktivitas enzim, memberikan wawasan penting di bidang biokimia.

Buku ini juga berfokus pada vitamin, mencakup sejarah penemuan, klasifikasi, serta sifat fisik dan kimia vitamin. Dengan penjelasan mendalam mengenai perbedaan vitamin yang larut dalam air dan lemak, serta bagaimana vitamin dimetabolisme oleh tubuh, pembaca akan memperoleh wawasan tentang peran vitamin dalam menjaga kesehatan. Buku ini menawarkan panduan komprehensif mengenai fungsi metabolik dan dampak kekurangan maupun kelebihan asupan vitamin.