Buku ini membahas potensi kacang kuda atau chickpeas (Cicer arietinum) sebagai solusi alternatif untuk mencegah anemia pada remaja, khususnya remaja putri. Dilengkapi dengan data ilmiah terkini, buku ini mengulas kandungan nutrisi kacang kuda, proses pengolahan untuk meningkatkan bioavailabilitas zat besi serta manfaat kesehatan yang dihasilkan. Chickpeas, sebagai sumber protein nabati, vitamin, dan mineral, dijelaskan potensinya untuk memperbaiki pola makan dan status gizi masyarakat. Dengan pendekatan holistik, buku ini menawarkan solusi berbasis pangan lokal untuk mengatasi defisiensi mikronutrien, khususnya di kalangan remaja putri, yang rentan terhadap anemia.